麻辣肉末茄子

1、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）

3、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）

5、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香

7、加入肉沫炒至变色加白酒提鲜去腥（可不加）

9、加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）