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里脊肉炒黄豆酱

时间:2024-10-24 16:14:25

1、豆豉改刀切粒,黄豆酱开瓶。

里脊肉炒黄豆酱

2、姜、蒜切小粒,葱切小丁。

里脊肉炒黄豆酱

3、里脊肉切丁,加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒(8毫升)打匀,加入淀粉调匀腌制。

里脊肉炒黄豆酱

4、起锅,加入20毫升油和八椒小火煸香后捞出八角,下入肉划散至变色倒出。

里脊肉炒黄豆酱

5、过油的肉。

里脊肉炒黄豆酱

6、再次加入剩下的油,放八角小火煸香。

里脊肉炒黄豆酱

7、下入姜、蒜、葱和豆豉小火煸炒香。

里脊肉炒黄豆酱

8、加入黄豆酱炒香(火不要大,要不停地搅拌,否则酱会糊锅),再加入剩下的料酒炒至无水。

里脊肉炒黄豆酱

9、加入胡椒粉和白砂糖翻炒匀既可。

里脊肉炒黄豆酱

10、装碗的酱。

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