1、准备好食材。
2、咸鱼块用热水浸泡15分钟。
3、浸泡后手撕成丝。
4、茄子切长块放入油锅炸软。
5、茄子变软，颜色变金黄后捞出备用。
6、另起锅放入蒜米、姜米。
7、放入切好的五花肉丁。
8、炒至五花肉丁肉色变金黄。
9、倒入咸鱼丝一起翻炒。
10、倒入调好的生抽（1勺），老抽（0.5勺）。
11、倒入豆瓣酱，翻炒。
12、淋在茄子上。
13、注入1小碗清水。
14、盖上盖子中小火煮5分钟。
15、开盖撒上葱花，关火起锅。
鱼香茄子煲的做法
时间：2024-11-17 06:13:461、准备好食材。
2、咸鱼块用热水浸泡15分钟。
3、浸泡后手撕成丝。
4、茄子切长块放入油锅炸软。
5、茄子变软，颜色变金黄后捞出备用。
6、另起锅放入蒜米、姜米。
7、放入切好的五花肉丁。
8、炒至五花肉丁肉色变金黄。
9、倒入咸鱼丝一起翻炒。
10、倒入调好的生抽（1勺），老抽（0.5勺）。
11、倒入豆瓣酱，翻炒。
12、淋在茄子上。
13、注入1小碗清水。
14、盖上盖子中小火煮5分钟。
15、开盖撒上葱花，关火起锅。