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教你制作手工鱼丸

时间:2024-10-23 10:19:54

1、鱼肉从鱼身体的一侧切开,剔除鱼排和大的鱼刺,把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来

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2、生姜洗净去皮切丝,葱白切小段,加入60克的料酒混合放置一边备用

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3、鱼肉放到料理机里,2档10秒一次,重复4次搅打成鱼肉泥。鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒,鸡蛋加入到鱼肉蓉里

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4、鱼肉蓉取出放到深的盆子里,加入淀粉混合均匀,用左手抓取适量的鱼肉泥,从虎口位置挤出,用勺子把鱼丸刮到热水里

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5、鱼丸挤好后大火煮开,捞出放冷水里浸泡10分钟,放凉后可以放冰箱冷冻保存

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6、Q弹的鱼丸很好吃,完成啦

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