酱爆茄子怎么做

1、将茄子去两头，手掰成块。

3、姜块拍碎。

5、热锅倒入食用油。

7、倒入茄子翻炒，炒至茄子变软。

9、加入青椒，继续煸炒。

11、翻炒均匀。