蚬子肉炒蛋的做法

1、蚬子肉反复搓洗，清洗干净沥净水分。

3、碗中打入两个草鸡蛋，打成均匀的蛋液。

5、锅中倒入油，加入小米辣和西芹，调入盐、醋和白糖翻炒均匀后，盛出来备用。

8、锅中倒入油烧热，倒入蛋液翻炒，鸡蛋熟后关火铲成小块。

9、最后加入炒好的西芹和小米辣翻炒均匀，不用再开火了。盛出来开吃，鸡蛋的香夹着蚬子肉的鲜和劲道，口感也特别地好。