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如何做番茄蛋汤-家庭版

时间:2024-10-13 15:16:38

1、准备好番茄,鸡蛋,葱,姜,蒜,花椒与榨菜。洗净待用。

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2、切葱圈,姜丝儿,拍蒜瓣儿,准备好些许花椒粒待用。

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3、冷锅倒油,放入花椒粒和蒜瓣儿,待蒜瓣儿煎黄捞出花椒丢掉。

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4、接着将葱姜丝入锅煎出香味。

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5、将洗净的番茄切小块,方便在锅中快速炒熟。

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6、切好的番茄块入锅,煸炒,与葱姜蒜混合爆香。

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7、番茄炒熟加入适量纯净水,静待烧开。

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8、鸡蛋打入碗中,用筷子顺时针搅拌至出泡。将蛋液均匀的打入滚开的番茄汤中,这样出来的蛋花美观且不易结块,口感更佳。

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9、待汤二次煮沸,加入适量榨菜,食盐和生抽。喜欢酸甜口感的可以增添些许醋来提鲜。

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10、均匀搅拌调味料使其化开,然后关火出锅。

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11、配上米饭简单营养又美味。

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