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蒸蛋羹的家常做法

时间:2025-01-06 10:08:29

1、3个鸡蛋打散

蒸蛋羹的家常做法

2、加入热水至蛋液中,一边倒热水,一边快速的搅打,不能一下子将热水全部倒入,那可真的变成蛋花汤了;

蒸蛋羹的家常做法

3、冲入热水后的蛋液会有很多泡沫,必须要过一遍筛,去掉泡沫,若不去掉泡沫,蒸出的蛋羹就是蜂窝状的

蒸蛋羹的家常做法

4、过筛后的蛋液分装到小碗中,碗上盖锡纸或保鲜膜,锡纸或保鲜膜上用牙签扎眼,为了透气,盖保鲜膜的目的是不让滴水在蛋羹上;

蒸蛋羹的家常做法

5、蒸锅或蒸箱先烧开,也就是开水上锅,放入容器中火蒸10分钟左右,根据容器的大小来定啊

蒸蛋羹的家常做法

6、到时间后,立刻取出碗,看看这蛋羹,光滑吧细腻吧,用舌头轻轻一抿就下肚,非常适合婴儿辅食和老人食用,牙口不好的更合适;吃的时候不用太多的调料,一点生抽和香油足以好吃到哭

蒸蛋羹的家常做法
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