经典香草乳酪蛋糕的制作方法-无油低糖健康版

1、酸奶蛋黄糊：100g的香草酸奶加入两颗鸡蛋黄搅拌匀，筛入10g的细砂糖。（这里是低糖版，大家可以按口味增加）

3、打发蛋白：5-10g的白砂糖分三次加入蛋白。

5、装入模具：底下侧面都用油纸沾水吸附好，以免模具清洗麻烦。倒入面糊，让模具在适当的高度自由落体，以震出气泡。