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海鲜美食-太惦念的剁椒鱼头的做法

时间:2024-10-25 04:09:54

1、一个鱼头。请帮卖鱼的老板把鱼头从鱼背上切成两半,腹部相连。

海鲜美食-太惦念的剁椒鱼头的做法

2、用刀刮去鱼腹部的黑色薄膜。用水清洗鱼头。

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3、把鱼头放在盘子上,把两根筷子放在鱼下面,使鱼更快地加热。在鱼身上倒少许料酒,加入盐、白胡椒和生姜,轻轻涂抹均匀,然后静置20分钟。

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4、在火锅中倒入少许油,加入花椒、豆豉、蒜茸、花椒碎,炒香。

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5、将步骤4的油炸材料铺在鱼头上,蒸15分钟左右。

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6、洒上葱油和热油

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7、装饰卷心菜叶

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