1、红枣洗净，浸泡30分钟。 充分浸泡可以让栆皮更好的舒展开，方便去核，同时枣肉口感会更软糯。
3、切滚刀块。 尽量切小块一些，方便蒸熟。
4、山药半根，削皮切小段。 别忘我为什么直接削手不痒，我皮厚~~~
6、趁热将地瓜捣成泥，取40g备用。
8、适量温水，边倒边揉搓。 控制好水量，稍微粘粘的状态就好，太干或太湿都不行。水温也要控制好，稍高一点更好，热水成团更不容易散开。
10、同样方法，取40g山药泥和30g糯米粉，揉成山药团子。
12、把泡好的红枣沥干。
14、剪出枣核。
16、塞进红枣肚子里，然后轻轻捏紧。
18、重新上蒸锅，开口朝上，大火蒸10~12分钟。
20、一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，一周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
