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家常溜肉段的做法

时间:2024-10-13 21:50:26

1、里脊肉,切成拇指宽。洗干净,洗去血水。

家常溜肉段的做法

2、青,红椒各半个,切好,备用

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3、土豆淀粉加水,搅拌均匀,放一边30分钟,备用。

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4、碗中放生抽3勺+蚝油2勺+料酒2勺+醋1勺+白糖半勺+鸡精半勺+1勺白胡椒粉+1勺淀粉+清水少许+蒜末+葱末全部放一个碗里,搅拌均匀备用

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5、淀粉沉淀下去之后将上面的水倒掉,把肉倒进去抓匀,黏稠一些,放两勺油搅拌均匀

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6、油五六成热,先炸第一遍。炸略金黄,捞出。

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7、火复炸十几秒,捞出。

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8、顺便青红椒也过了下油

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9、锅里少许油,放青红椒和调好的料汁,

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10、料汁收紧改小火,放炸好的肉段,快速裹汁出锅。

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