烹饪中醋最宜投放时间

1、祛膻、除腥时加醋:葱爆羊肉、糖醋排骨等入锅和出锅前均加醋。

3、减缓辣味时放醋:炒辣椒菜时放点醋,能减缓辣味。

5、消毒提艳鲜时加醋:凉拌萝卜、炒紫甘蓝,放点醋,能消毒,还能提鲜。