1、鸭腿收拾干净,滤干;

2、下锅放盐、料酒、煮酥熟,

3、晾凉,涂上蛋清;

4、1的面粉和淀粉混合

5、拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉;

6、下油锅炸,炸到两面金黄;

7、用厨房纸吸干余油;

8、用盐和花椒粉

9、炒一个椒盐

10、盛出

11、切块装盘,配上椒盐,即可上桌了。

1、鸭腿收拾干净,滤干;
2、下锅放盐、料酒、煮酥熟,
3、晾凉,涂上蛋清;
4、1的面粉和淀粉混合
5、拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉;
6、下油锅炸,炸到两面金黄;
7、用厨房纸吸干余油;
8、用盐和花椒粉
9、炒一个椒盐
10、盛出
11、切块装盘,配上椒盐,即可上桌了。