1、燕鱼摘洗干净,沥干水分,撒一大勺盐,腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。

2、煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。

3、锅底入大量油

4、小火,入姜丝

5、沾好面粉的鱼一一入锅

6、基本摆好,可以时不时的晃一晃锅,让每块儿鱼都沾到油,不至于糊。

7、多煎一会儿,等到可以用筷子夹起时再翻面。

8、等到两面都可以翻面不粘的时候,入蒜片,料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉,盖盖儿焖一会儿。

9、大概3-5分钟出锅。

10、燕鱼尾,是儿子的菜。

1、燕鱼摘洗干净,沥干水分,撒一大勺盐,腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。
2、煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。
3、锅底入大量油
4、小火,入姜丝
5、沾好面粉的鱼一一入锅
6、基本摆好,可以时不时的晃一晃锅,让每块儿鱼都沾到油,不至于糊。
7、多煎一会儿,等到可以用筷子夹起时再翻面。
8、等到两面都可以翻面不粘的时候,入蒜片,料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉,盖盖儿焖一会儿。
9、大概3-5分钟出锅。
10、燕鱼尾,是儿子的菜。