如何制作东北红烧刀鱼

1、三条刀鱼，用钢丝球擦掉表面鱼皮，鱼里扒干净肚子里的黑膜。然后两面改刀切成长段，切好的刀鱼，放入葱姜一小勺胡椒粉和去腥的料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。