家常菜系清炒白菜头

1、准备一棵大白菜，将白菜头部茎部分切下，这次只要用到这部分。

2、去除蒂头，然后将茎层层剥开，放入清水中仔细清洗，然后沥干，沿着竖直方向切成丝条状。

3、准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。