1、基围虾剪去虾须虾腿,开背去筋。活虾不好开背的话可以首先速冻一两小时然后开。

2、开好背后用牙签挑出虾筋。

3、土豆、藕,去皮切片,洋葱、青椒切块。葱姜蒜切碎。老抽、生抽、糖放一起。

4、洗好的虾最好用厨房纸吸干水分,起油锅煎虾。

5、煎到两面发红表皮发脆。

6、煎熟后把虾盛起来。煎熟的虾开背处会张开,虾壳脆脆的。

7、把洋葱和青椒倒入刚才煎虾的油锅里烧出香味后盛起来。

8、然后倒入藕片和土豆片,煎熟,盛碗里。土豆勤翻面就不容易粘锅了。

9、另起油锅,放入姜、蒜、辣酱,爆锅。

10、爆好锅后放入生抽、老抽、糖、十三香。

11、最后把刚才煎好的虾还有土豆片、藕片、洋葱、辣椒一起倒入炒一下,撒点葱花就可盛起来了。

12、很下饭哟!
