酱肘子的做法

1、买回来的肘子先浸泡半小时，凉水加两勺料酒一块姜浸泡去腥，然后冷水下锅焯水5分钟，记得翻面

3、2小时后的样子，颜色刚刚好，不过我觉得不是太烂，泡了一夜入味，又放高压锅压了10分钟，这下好啦，开盖后满屋肉香。

5、切开的样子，趁热剔骨，放保鲜膜里卷起