蒸盐鸡的做法

1、准备好所有材料。鸡胸如果是买的冷冻的，一定要完全解冻；葱洗净，葱白切段，葱绿切葱花。

3、将鸡胸肉放入锅中，铺好生姜、葱段。加水100g。

5、关火，用余温继续加热，不要揭开锅盖。直到手可以碰锅，温度为温热为止（约10分钟）。用小刀在肉最厚的部位划开，包括中心的肉应该是全部变白的。如果还有粉色就要重复用小火持续加热，直至熟透。鸡肉必须要全熟才可以，不能有夹生。