秘制肉末茄子

1、茄子洗净，切块，猪肉切末。

3、葱、姜、蒜切末。备好

5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

7、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

9、加入肉末翻炒。

11、再把茄子倒入继续翻炒。

13、添加少许盐继续翻炒

15、茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。