大闸蟹炒年糕

1、切姜丝，葱段待用

3、揭壳，去掉尾部，蟹腮和蟹嘴，将蟹身部分剪成两半

5、起油锅，将蟹块下锅煎炸至变色，出锅待用

7、蟹块回锅，加入年糕

9、加一碗水焖煮一会儿，尝尝咸淡是否合适