春天吃哪些蔬菜比较好

1、荠菜的钙含量很高，食用前尽量先在沸水中焯一下。

3、荸荠是一种淀粉含量士嫣轶嗄较高的蔬菜，荸荠生吃或者没有彻底煮熟时，其中的淀粉不能被充分消化，吃多了可能会胀气，消化能力较弱的人尤其需要注意。

5、鲜嫩的苜蓿胡萝卜素含量是最高的，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。