怎么做红豆大饼子

1、中种面团混合均匀，室温发酵至2～2.5倍大，或者冷藏发酵一夜。将中种撕成小块，与主面团除黄油外的材料混合揉至拓展阶段加入黄油，揉至完全。

3、将发好的面团轻轻排气，平均分割成8个小面团（约65g一个），滚圆，室温醒发15分钟。

5、全部包好，记得一定要收紧底部啊啊～不然烤完可能会漏出来，会很悲剧的！然后轻轻压扁它