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西兰花炒鸡蛋

时间:2024-10-15 01:23:01

1、准备好西兰花和鸡蛋等食材。

西兰花炒鸡蛋

2、将西兰花洗净后去掉梗部,然后将每个小花簇部分切成小片,不要太大。

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3、将鸡蛋液磕入碗中,搅打均匀。

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4、锅内烧开水,将西兰花放入锅中焯水2分钟后捞出。

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5、锅中倒入食用油烧六成热,倒入鸡蛋液,调整中火。

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6、炒至鸡蛋液凝固即可划成小块盛出来,留下炒鸡蛋的底油。

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7、将西兰花倒入锅中开大火翻炒1分钟。

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8、加入食用盐、鸡精翻炒均匀,调味即可。

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9、再倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒,鸡蛋入味即可关火装盘了。注意不用炒时间太长,防止鸡蛋口感老。

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