教你如何做捶鸡片

材料：

捶鸡片的主料：鸡胸脯肉400克

捶鸡片的辅料：冬笋20克,银耳(干)10克,菱角粉50克蝈阂在默捶鸡片的调料：猪油（炼制）25克,黄酒25克,姜10克,小葱10克,盐5克,味精1克

捶鸡片的制作要诀：此菜技法特点，先氽后炒，动作迅速，一气呵成，洁白素雅，不可用酱油调味。