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咸汤坨坨怎么做

时间:2024-10-12 01:21:03

1、糯米粉与温水3:1混合

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2、糯米粉与温水3:1混合,拌匀,揉捏成图示状态(无干粉)

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3、香肠切成片或小块

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4、茴香洗净切断

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5、香肠冷水下锅(我的水放多了些,所以后面加了一点点淀粉调整汤的稠度,可以直接少放点水,不加淀粉)

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6、水沸腾后开始放汤坨坨。 汤坨坨:直接从面团上扯小块下来丢入锅中就是汤坨坨了,不用特地搓扁揉圆

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7、继续煮至汤坨坨都浮起来

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8、加入茴香,再煮5分钟, 这里可以加入一点点橄榄油或者普通菜籽油

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9、关火,加入适量盐和花椒粉(或花椒油)调味,出锅~

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