1、土仔鸡（公母都可以，母的油稍多一些，更香）一只（最好是三斤左右大小的，不建议用半只）从腹部剖开的口子抠除内脏，去头去爪（也可以留下，到时塞肚子里），里外搓洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分；
3、新鲜沙姜（没有就用干的，用水稍泡一泡）也就是山柰、大茴香适量（根据个人口味定量，一般来说一只三斤重的鸡用100g左右，如果是用干沙姜，大概需要食指尖大小的三块就够了傧韭茆鳟）切碎，生姜切片，香葱一部分葱白切段，剩下的挽成结；
5、在电饭煲里滴少许花生油（或者少许清水或者什么也不加），按下煮饭键，直到时间到达（如果不是智能电饭煲则焗到跳键）---中途请记得将鸡身翻面；
