#初冬怎么吃#老北京炒肝

1、大肠焯水。

3、捞出大肠，切断。

5、锅内倒入清水，煮沸，放入猪肝，煮熟，捞出。

7、放入大肠，煸炒，倒入煮过大肠的汤。

9、煮熟，盛出。