风味炸酱土豆泥

1、取土豆，刮皮，蒸熟，捣烂成土豆泥，盛放盘中待用。

3、加入盐、白糖、老抽、黄酱，用油炸成酱料，再用水淀粉勾芡。

5、这时再撒上红绿椒末和香菜末即成。