茄子土豆炖鸡块

1、先把鸡肉切成块状，在热水里滚一下，主要是去掉浮油和过滤脏东西。而且炒的时候也好炒（鸡肉忘拍照了）。准备好一个土豆和两个茄子。

3、茄子同样去皮，切成块状，也放在水中备用。

5、接着再在锅中放入适量的水。我放了大概两碗水左右。因为公鸡肉需要炖的时间久一些，不然炖不烂，吃的时候不好吃。

7、等土豆和茄子变软，且颜色吸收了汤汁变深后，说明整锅菜炖的差不多了。再继续翻炒几下，放入适量的鸡精，菜就可以出锅了。