怎么做抹茶草莓雪花酥

1、所有原料称重。饼干、坚果和冻干草莓混合均匀备用。抹茶粉和奶粉混合均匀后过筛。称出55g做棉花糖的部分，剩余留着撒表面。

3、黄油完全融化后，倒入棉花糖，不停搅拌到棉花糖完全融化。熄火。小贴士：熄火可以不用离火，用灶的余温起到一个保温作用。

5、将糖团从不粘锅中取出，放入到烤盘里整形。用手按压成厚度约3厘米的糖饼，尽量按实，做出的雪花酥才不会空心。借助刮板把边角整形成直边。