好吃的洋葱炒茄子

1、茄子洗净，切掉头尾切成段，然后改刀成小的茄子条。加水泡一泡后捞出。

3、锅中放油烧热，下姜蒜洋葱炒一炒。炒出香味。

5、茄子全部变软就熟了，加盐调味。喜欢味精的也可以加点。