如何做菜系列鲁菜之醋椒鱼

醋椒鱼是一道传统鲁菜，因其颜色素雅、鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸昀鲮矬监辣，深受百姓喜爱。是平常百姓餐桌上和招待宾朋的美味佳肴。

2、香菜择好洗净，切0.6厘米长段，葱5克切成末，5克切成3厘米长的细丝

4、再用冷水过凉洗净

5、在鱼身两面剞花刀，一面剞十字花刀