宫保鱼丁的做法

1、鱼切成鱼丁，用麻油，盐，鸡蛋液腌制30分钟，然后放入淀粉捏好。

3、出锅后的毛豆和胡萝卜装盘，等待会再使用。

5、将黄酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精加少许水（普通碗，大概半碗水）调成汁。锅中放入士候眨塄大蒜泥和生姜炒香，倒入汁，烧开后，倒入鱼块翻炒。