正宗咸鸡蛋的腌制方法，怎样腌咸鸡蛋会出油

1、鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干。

2、白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈。

4、每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可。