炸茄盒的做法步骤
1. 木耳泡发洗净剁碎。
2. 肉末放大碗，加入香葱。
3. 再加入切好的木耳。
4. 加入适量的生抽，五香粉和盐。
5. 所有材料顺时针搅拌出筋。
6. 鸡蛋一个，加适量面粉，啤酒一小碗。
7. 鸡蛋,盐，面粉和啤酒调成面糊。
8. 茄子去皮。
9. 把茄子切成一厘米左右的厚片，中间再切一刀，不切断。
10. 中间夹好肉馅。
11. 炒锅下油。
12. 把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。
13. 下锅里炸。
14. 至两面金黄出锅。
食材
茄子 500g
木耳 适量
肉末 200g