在餐桌上大家都知道烧烤加青啤，海鲜搭配黄酒，扣肉配米酒，那么葡萄酒呢？只要遵循一定的搭配原则，葡萄酒也可以与家常菜完美搭配。
2、咸鲜类菜 咸味可以使葡萄酒的味道更丰满，加强甜度，柔化苦味和酸味。所以咸类菜几乎可以搭配所有葡萄酒。但是有些菜中除了咸味还会有鲜味，而鲜味能降低葡萄酒的甜度，磨营稼刻果味和丰满度。所以一些鲜味占主导的菜中，如炒蘑菇，炒春笋之类的菜，最好搭配一些低单宁，低酸度的葡萄酒。
4、辣菜类 很多人都喜欢吃辣，辣味会增强葡萄酒的苦味，酸味和灼口感，弱化葡萄酒的果香味，甜味。所以辣菜类像剁椒鱼头，麻辣香锅，辣味火锅等辣菜可以搭配一些低单宁，果味丰富的红葡萄酒和甜白葡萄酒。
6、重口味类菜 加重调料，能使食物的口感更丰富，这种菜也往往比较受欢迎。重口味的菜比如加重了胡椒等香料的牛肉，可以搭配风味浓郁，带有胡椒味的西拉红葡萄酒，能丰富食物的层次感，让香料相互衬托。
