辣炖牛肉的制作方法

1、选用带筋牛腩或者带皮牛肉，可以稍微肥一点，最好是黄牛肉，香！牛肉切块下冷水，放料酒和生姜焯好取出。

3、再放入八角草果桂皮干辣椒，简单翻炒后加入牛肉，料酒。倒入烧开的开水没过牛肉再多一些，水一次加足，放入花椒和当归，放少许生抽，白糖和醋。大火烧开后盖锅盖转小火。