蒸出来的螃蟹苦是怎么回事

1、养净时间太短螃蟹吃了比较苦的食物，净养时间不够，残渣就会留在胃内，蒸的时候，苦味就会扩散到蟹黄内，导致蟹黄发苦。

3、药物残留螃蟹体内的药物残留比较多，食用的时候就会有苦味。