四川凉面简单做法

1、锅中水开丢小水面，待水开时倒下一碗冷水，待开时就捞出面条，

在冷水下冲冲，去掉面条上的热气，沥干水分

2、空心菜洗净放入锅中烫熟，捞起沥干水分

3、沥干水分的凉面上倒上冷的熟菜油（没有可以放芝麻油）拌均，防止粘连到一起

4、之前做好的辣椒油

5、姜蒜搅成泥，放上生抽，花椒粉，白糖，芝麻油，一点点醋，辣椒油拌均

6、空心菜打底把凉面放菜上，淋上辣椒油即可