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红豆卷的做法

时间:2024-10-12 00:50:02

1、把面粉,酵母,白糖(可不加)混合在一起,然后加水和面,揉成光滑的面团

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2、然后不用发面,直接把面团分成大小差不多的小剂子,不用太大,和平时包包子一样,把面剂子擀成包子皮

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3、像包饺子一样把蜜红豆包上,擀成长条状,然后从一端卷起来,一个红豆卷就卷好了

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4、把剩下的剂子全部这样包好,放到蒸笼里摆好,然后放温暖的常挢傣捅地方发酵,天冷的话可以用发酵箱,没有发酵箱可以把蒸锅里放30度左右的温水,把蒸笼放上发酵,发到红豆卷明显大一圈就行了

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5、发好了,明显大一圈,看下图,我放的有点挤了,大家摆放的时间可以间距大一些,发起来会变大,空隙变小,然后一会蒸的时候会继续变大。

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6、下面开始蒸,蒸锅加水放上发好的红豆卷盖好盖,大火烧开后再蒸20分钟即可。整好后关火,停3分钟再打开锅盖,香甜的红豆卷就蒸好了

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7、装盘开吃吧~

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