只需加入这三个简单步骤就能做出滑嫩好吃的蒸鱼

1、 多宝鱼最好选择一斤多的（女儿的婆婆买来的这条有2-3斤！），装盘好看又能一餐吃完。新鲜的鱼去除内脏后控干表面的水分。

3、 （简单步骤一） 把鱼放在一个容器里，倒入料酒、撒上少量白糖（提鲜），稍稍腌制2-3分钟，再把姜片、大葱片插入鱼身切口里。（传统蒸鱼是把佐料放在鱼身上蒸，佐料的味道不能均匀的渗透到鱼的全身）

5、 将整理好的多宝鱼腹部朝上，放在架子上（筷子起支撑作用）。

7、 蒸好的鱼小心移到盘子里放好。 一般清蒸河鱼，鱼身只需覆盖葱姜，加淋上入生抽或蚝油，浇上滚油即可。