如何炒出好吃的扬州炒饭，美的鼎釜电饭煲少不了

1、准备米饭。用电饭煲煮籼米，最好参照说明书加水，千万不能加太多。用鼎釜IH电饭煲煮好米饭后，米饭粒粒分明，晶莹剔透。煮的刚刚好的米饭是整个扬州炒饭的基础。

3、将锅置火上，舀入熟猪油烧热，放人虾仁滑熟，捞出，放人海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入绍酒、盐、鸡清汤，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。