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怎么做黄豆烧茄子

时间:2024-10-13 01:15:38

1、茄子洗净切成手指粗细的条状,加入两茶匙盐拌匀后腌制20分钟锅中倒入比平时炒菜稍微多些的食用油烧热,将腌制好的茄子挤去水分放入锅中,中小火两面煎至变软盛出

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2、就锅中底油放入蒜末和小米椒,小火炒香再放入黄豆酱翻炒均匀

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3、加入泡好的黄豆炒至上色

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4、添适量清水没过黄豆,盖上锅盖将黄豆焖熟

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5、接着放入茄子翻炒均匀

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6、倒入调味汁焖炖至汤汁减少

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