秘制蟠龙茄子

1、腌肉料:料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙

3、茄子斜切厚片，不要切断

5、锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂

7、将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀