1、把土豆洗净去掉外皮备用。
2、把土豆从中间切成两半，如图。
3、把其中的一半切面向下放案板上，如图。
4、用左手的三个手指(食指、中指和无名指)压住土豆，右手握刀把土豆一片一片的切下来，切成土豆片，越薄越好，这里要给刀身上淋少许凉水，切出来的土豆不沾刀而且薄，如图。
5、把切好的土豆片整理好，倾斜摆成一个长条，使两片间的距离均匀，宽度约3毫米。
6、再用切土豆片的手法，快速的把土豆片切成丝状，如图。
7、然后用刀铲起放入盘子里，这样土豆丝就切好了，看土豆丝很细呢！
8、总结：1、把土豆洗净去掉外皮备用。2、把土豆从中间切成两半。3、把其中的一半切面向下放案板上。4、用左手的三个分囗拮蟀手指(食指、中指和无名指)压住土豆，右手握刀把土豆一片一片的切下来，切成土豆片，越薄越好，这里要给刀身上淋少许凉水，切出来的土豆不沾刀而且薄。5、把切好的土豆片整理好，倾斜摆成一个长条，使两片间的距离均匀。6、再用切土豆片的方法，快速的把土豆片切成丝状。7、然后用刀铲起放入盘子里，这样土豆丝就切好了。