草莓酱蛋糕卷

1、准备两个无油无水的盆，将蛋清蛋黄分离。

3、筛入低粉。

5、蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发。

7、舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌均匀。

9、上下翻拌均匀，不能划圈搅拌，以免消泡。

11、送进预热好的烤箱中，上下火175度20分钟。

13、将蛋糕翻一面，放在油纸上，抹一层草莓酱。

15、放进冰箱冷藏20分钟定型，拿出打开油纸。

17、装盘食用，配上酸奶，美美的下午茶或是早餐。