宫保鸡丁的家常做法

1、食材用料鸡脯肉200克花生米100克大蒜10克色拉油50克盐1克味精1克干辣椒3克大葱10克醋25克酱油10克花椒2克料酒20克白糖25克湿淀粉30克辣椒油30克生姜10克

2、花生米去皮用沸水烫约五分钟，入温油锅，小火炸至浅黄酥脆时，捞出控油待用。

4、葱姜蒜切小断备用。

6、鸡丁放盐、料酒、生鸡蛋码味，抓湿淀粉上浆去腥待用。

8、下鸡丁炒散变灰白色时，倒花生米拌匀。

10、淋辣椒油，推匀出锅，装盘即可。