1、喷淋式洗碗机又叫冲刷式洗碗机。
在洗碗机洗碗过程中，通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。
在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。
2、整个清洗过程包括：
预洗：对碗具进行强力冲刷，软化脏污物并除去表面粘附力小的脏污物；
主洗：高温高压水柱，专用洗涤用品作用；
漂洗：对餐具进行高温清洁冲刷除菌；
烘干：餐具余热烘干。
在预洗过程中，只有少量洗碗粉进入机内，主要是清除较容易清洗的脏污物；在主洗过程中洗碗粉全部进入机内，360度洁净；高压水柱（7.8米/秒）喷射出的水温度高达70度，彻底祛除污垢；漂洗阶段再次高温冲刷，彻底去污除菌，同时自动投放亮碟剂，降低水在餐具上粘附力提高下一阶段的余热烘干效果；余热烘干，餐具光洁亮丽，犹如全新一般。
1、一冲刷
3D高压喷淋系统
CAL洗碗机“3D高压喷淋系统”可以对每个餐具进行全方位高压水流冲刷，每个碗篮就像有10只手同时强力擦洗餐具，洗涤更全面更彻底。
2、二浸泡
高温膨化
洗涤水温最高达70℃，能将残渣迅速膨化松软，即使是干固饭粒也会尽数脱落。
3、三分解
强力分解
洗碗机专用的洗涤剂能强力分解餐具表面顽固污渍，彻底去除污垢。
4、四强排
强排、自清洁多次清排
洗碗机的强排泵能将所有污水残渣强力排除；自清洁过滤系统能使残渣自动分离，不用再为清洗洗碗机而烦恼；整个过程经过多次洗涤清排，餐具比手洗更干净，排渣去污更彻底；
5、五烘干
高温余热烘干
餐具经过高达70℃高温漂洗后除菌更彻底，余热烘干更节能环保，又可使餐具保持干爽光亮；
6、六存放
密封式储存
洗碗机采用密封式储存，有效防止生物、细菌进入污染，保持餐具卫生洁净。